По вкусу и внешнему виду голубиное мясо напоминает мясо диких птиц. В отличие от других видов пернатой дичи мясо голубей считается особенно вкусным в вареном виде. Для получения белого мяса рекомендуется за несколько часов до убоя давать голубям подсоленное молоко.
Мясо голубей легкоусвояемое, богатое аминокислотами. Особенно полезно мясо молодых голубей, оно мелковолокнистое, с большим содержанием легкоусвояемых белков (22%), и по своим свойствам превосходит куриное, в котором белка всего 17,5%. Считается, что голубиное мясо очень полезно при заболеваниях легких.
Мясо по вкусу похоже на курицу, а цвет у мяса темный. ... в придачу жилистое, не вкусно, сам добыл голубя, может отвращение что уличный, ...
Каковы на вкус голуби? — пост пикабушника Aklmnvv. Комментариев - 14, сохранений - 1. Присоединяйтесь к обсуждению или опубликуйте свой ...
Вкус схож с перепелкой и курицей, Сама тушка костлявая и не такая мясная и сочная, как курица. Еще вкус зависит от того, как приготовить и с ...
Окраска голубя может быть как одноцветной, так и пестрой. В обоих случаях для нее характерен привлекательный металлический отлив. Перья, довольно твердые и ...
Тонковолокнистое голубиное мясо по внешнему виду и вкусовым качествам похоже на мясо диких птиц, но является более нежным и сладковатое на вкус. Приготовление.
А вот жарить голубей не рекомендуется, так как в процессе готовки мясо птицы становится сухим и теряет все свои полезные свойства. Голубиное мясо по вкусу можно ...
Готовили во всех видах,как могли - и жарили и варили, других вариантов не было. И помню, голубиное мясо мне очень не понравилось. Неприятно ...
На курицу очень похож. Мясо жестче, естественно, чем у домашней птицы. Нехорошо есть голубей, но во время службы в армии на дальней заставе ...
Исторические и географические аспекты распространения мяса голубей ... Так как мясо диких и домашних голубей имеет сладковатый вкус, идеальными считаются ...